Bolli's Kitchen - The Shop

Terrine de Houdan

2012-02-15T11:00:00.000+01:00

Terrine de Houdan - Hühnerterrine aus Houdan
Hühnerfleisch, Schwein, Pistazien, Entenstopfleber, Geflügelleber, Schalotten, Porto, Espelette, 4 Epices, Lorbeer.

Eine etwas "leichtere" Terrine, dazu einfach nur ein grüner Salat oder zur Brotzeit.

Gerade frisch hergestellt Dieses Mal im Familienglas!
370ml WECK Glas 12,50€

Terrine de Houdan
Poulet, porc, pistaches, foie gras de canard, foies de volailles, echalotes, porto, espelette, 4 épices, laurier.

Une terrine un peu plus "light", à déguster avec du bon pain ou bien une salade verte.

A nouveau disponible!
370ml bocal WECK 12,50€

Terrine d'agneau aux fruits secs

2012-02-02T09:23:00.006+01:00

Lammterrine mit getrockneten Früchten

Lamm ( Sisteron), Schwein, Mandel, Pinienkerne, Pistazie, Aprikosen, Feigen, Espelette, 4 épices, Salz, Ei, Crème, Schalotten, Knoblauch.

Mal etwas ganz anderes! Dazu dann vielleicht ein Taboulé servieren, oder Nuss-Feigenbrot.....

WECK Glas 370ml 14,00€

Terrine d'agenau aux fruits secs

Agneau ( Sisteron), cochon, amandes, pistaches, pignons de pins, abricots, figues, espelette, sel, 4 épices, oeuf, crème, échalotes, ail.

Cela change! Goûtez la avec une taboulé et avec du pain aux figues et noix.......

Bocal WECK 370ml 14,00€

Confiture d'oranges - vin d'oranges

2012-01-29T10:06:00.003+01:00

Orangenmarmelade mit selbstgemachten Orangenwein

Orangen ( Tavel), brauner Zucker, Pektin, Orangenwein, Zitrone, Vanille

Kein bischen bitter, eine ganz süsse und leicht beschwipste Orangenmarmelade!

WECK- Glas 220ml 6,50€
WECK -Glas 160ml 5,00€

Confiture d'oranges et vin d'oranges

Oranges ( Tavel), sucre de canne, pectine, vin d'orange, citron, vanille

Pas du tout amère et un peu alcoholisée....

Bocal WECK 220ml 6,50€
Bocal WECK 160ml 5,00€

Terrine de pigeon

2012-01-28T20:37:00.005+01:00

Tauben-Terrine

Taube, Entenstopfleber, Schwein, Porto, Thymian, Speck, Schalotten, Espelette, Pfeffer, Salz

Auf geröstetem Brot zum Apéritif oder einfach mit grünem Salat servieren......

290g WECK-Glas 9,50€

Hier kann man bestellen!

Terrine de pigeon

Pigeon, foie gras de canard, cochon, thym, lard; échalotes, espelette, poivre, sel.

Sur une tranche de pain grillé ou avec une salade, c'est top!

290g bocal WECK 9,50€

Ici vous pouvez commander!

Foie gras de canard "entier"

2012-01-13T09:18:00.003+01:00

Entenstopfleber

Entenstopfleber ( nur ganze Lebern), Sauterne, Salz, Pfeffer, Espelette. Die Entenstopfleber stammen aus den Landes und haben das Label Rouge ( strikte Auflagen), aber meine Produzentin hat das Label aus Protest gegen die Industrieware ( die nun auch vom label rouge profitiert!) abgegeben.

370g Weck Glas ( 4 Personen) 36,00€
Hier gehts zu den Bestellungen!

Foie gras de canard

Foie gras de canard entier, Sauterne, sel, poivre, espelette. Ma productrice refuse le label rouge ( qu'elle a le droit d'utiliser) en protestatin contre la nouvelle loi qui autorise les industriels (!!!) d'en bénéficier.

370g bocal WECK ( 4 persones) 36,00€
Ici vous pouvez commander!

Terrine de ris de veau

2012-01-12T07:55:00.000+01:00

Kalbsbries-Terrine mit Entenstopfleber

Kalb, Schwein, Kalbsbries, Entenstopfleber, Schalotten, Speck, Salz, Pfeffer, Crème, Espelette.

Für Briesliebhaber, einfach einen grünen Salat dazu und geröstetes Brot.....

290g WECK Glas 10,50€

Hier geht's bequem zum Kauf!

Terrine de ris de veau avec foie gras de canard

Veau, porc, ris de veau, foie gras de canard, échalote, lard, crème, sel, poivre, espelette.

Avec une salade mesclun et du bon pain grillé, il ne faut pas plus.....

290g WECK bocal 10,50€

Vous en voulez?

Foie gras d'oie entier

2011-12-19T14:09:00.000+01:00

Gänsestopfleber

Gänsestopfleber label rouge ( kein Mélange der Lebern!), Salz, Pfeffer, Espelette.

Kenner behaupten, die Gänsestopfleber sei der Rolls der Stopflebern, fein, fast samtig und wie ein Rotwein, sollte man sie erst im Keller vergessen....Zu geröstetem Brot und einem Glas Sauterne....

200g Parfait-Glas 40,00€
Hier geht's zu den Bestellungen!

oie gras d'oie entier

Foie gras d'oie label rouge, sel, poivre, espelette.

Les connaisseurs disent que c'est le meilleur foie gras, et comme un bon vin rouge, il fait le laisser "mûrir" dans la cave.....

bocal Parfait 200g 40,00€

Bestellungen/ Commande: bolliskitchentheshop@orange.fr

Confiture de clémentines corses

2011-12-19T13:44:00.001+01:00

Clementinen-Marmelade

Clémentines aus Korsika (bio), brauner Zucker.

Die Saison ist kurz! Der ganze Geschmack der Clementinen, nicht ganz so bitter wie Orangen. Am besten gekühlt aufs Brioche geben.

220ml Weck- Glas 8,00€

Sie wollen bestellen? Dann HIER klicken!

Clémentines corses( bio), sucre de canne.

La saison est courte! Très sucré, moins amère que les oranges. Tartinez la bien fraîche sur une brioche faite maison.

220ml bocal Weck 8,00€

Bestellungen einfach an bolliskitchentheshop@orange.fr schicken oder:

Gelée "Agua di Jamaisca"....de Provence!

2011-12-18T13:02:00.000+01:00

Gelee "Agua di Jamaica".....der Provence!

Getrocknete Hibiscusblüten (bio), Rosé, Zucker, Pektin, Limonensaft.

Einen kleinen Löffel in den Rosé oder Champagner geben, so wird es Cocktail, oder auch zu Pudding oder halt auf's Brot.

Weckglass 180ml. 4,50€

Gelée "Agua di Jamaica"...de Provence!

Fleur d'hibiscus séchées (bio), rosé, sucre, pectine, jus de citron vert

Essayez un peu dans votre rosé ou du champagne, c'est un cocktail étonnant! Ou sinon, avec un pudding, une glace ou sur une tranche de brioche.

Bocal Weck 180ml 4,50€

Confit de canard

2011-12-12T19:19:00.001+01:00

Enten - Confit

Entenschenkel ( label rouge), Entenfett, Salz, Rosmarin, Espelette, Thymian, Orangenzesten.

Einfach knusprig in der Pfanne braten und dazu in Entenfett gebratene Kartoffeln, oder in ein Cassoulet geben.

Glas 1,5l., 2 Schenkel 22,00€

Confit de canard

Cuisses de canard ( label rouge), graisse de canard, sel, romarin, thym, zeste d'orange, espelette.

Juste poêlée avec des pommes sarladaise......Ou dans votre cassoulet!

Bocal 1,5l., 2 cuisses 22,00€

Confiture de carottes à l'espelette

2011-12-08T09:06:00.001+01:00

Die Möhrenkonfitüre schmeckt herrlich zu dem baskischen Schafskäse Issau Iraty....Mit reichlich Nüssen, mal etwas anderes!
Goûtez cette confiture avec l'Issau Iraty et des noix, ça change!!!

Möhrenkonfitüre mit Espelette

Möhren, Rohrzucker, Orangensaft, Zitrone, Monbazillac, Espelette.
Einfach zu einer Käseplätte mit Schafskäse oder auch anderem Hartkäse reichen, Walnüsse nicht vergessen!

Weckglas 160ml 5,00€

Confiture de carottes à l'espelette

Carottes, sucre de canne, jus d'orange, citron, monbazillac, espelette
Comme aux pays basque, servez la avec un plateau de fromages ( pâte dûre, brebis...) et des noix!

Bocal Weeck 160ml 5,00€

Geflügelleberterrine Terrine de foies de volaille

2011-10-18T07:46:00.000+02:00

Geflügelleberterrine
Geflügellebern aus der Bresse, Schwein, Speck, Schalotten, Knoblauch, Cognac, Thymian, Lorbeer, Salz, Espelette, 4 épices, Pfeffer.

Gekühlt servieren mit einem Kräutersalat oder so auf geröstetem Brot, für Geflügelliebhaber....

7,50€

Terrine de foies de volaille
Foies de volaille de Bresse, porc, lard, échalotes, ail, Cognac, thym, laurier, sel, espelette, poivre, 4 épices.

Servez la avec une salade de mesclun ou bien en tranches sur du bon pain grillé, un must pour les amateurs de volaille....

7,50€

Gelée d'Espelette

2011-09-21T18:00:00.000+02:00

Espelette-Gelee

Espelette-Schoten (AOC), Monbazillac, Pektin, Zucker, Zitronensaft.

Schmeckt ausgezeichnet zu Käse, besonders zu Ziegenkäse, aber auch gut zu Fleisch. Es ist verdammt scharf..... Also besser aufpassen.
160ml Weckglas 8,90€

Gelée d'Espelette

Piment d'Espelette ( AOC), Monbazillac, pectine, sucre, jus de citron.

Goûtez la avec un bon plateau de fromages, surtout les brebis du pays basque ou du chèvre....Mais attention, cette gelée est très pimentée!
160ml bocal WECK 8,90€

Confiture de figues

2011-09-19T08:05:00.000+02:00

Feigen-Marmelade
Feigen, brauner Zucker, Zitrone.

Unbedingt zu einer Käseplatte servieren, schmeckt einfach genial gut zu Brebis und Ziegenkäse, diese Marmelade ist nicht so süss.

220ml Weck-Glas 6,50€

Confiture de figues
Figues, sucre de canne, citron.

Essayez avec du brebis ou du chèvre, cette confiture n'est pas très sucrée.

220ml pot Weck 6,50€

Terrine de canard au foie gras & à l'Armagnac

2011-09-07T10:00:00.000+02:00

Ententerrine mit Stopfleber und Armagnac

Ente, Entenstopfleber, Schwein, Salz, Crème, Espelette, Armagnac, Schalotten, Rosmarin.

Die Terrine gekühlt mit einem grünen Salat essen und dazu dann Bratkartoffeln mit dem Entenfett servieren, wie man es in der Gascogne macht! Danach natürlich einen Armagnac....

290g Weckglas 12,50€

Terrine de canard au foie gras et à l'Armagnac

Canard, foie gras de canard, porc, sel, espelette, Armagnac, échalotes, romarin.

Servez cette terrine bien fraîche avec une salade verte et des pommes de terre sautées à la graisse de canard.....et ensuite, un Armagnac!

290g bocal Weck 12,50€

Kalbsleber - Terrine de foie de veau

2011-09-04T18:11:00.001+02:00

Kalbsleberterrine

Kalbsleber (30%), Schwein, Speck, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Oregano, Espelette, Salz, Cognac, Crème Fraîche, Eier, Muskatnuss.

Auf gutem geröstetem Bauernbrot, mit Zwiebelkonfit und grünem Salat, schmeckt herrlich nach französischem Landleben!

1/4L. Weck Glas 9,50€

Terrine de foie de veau

Foie de veau (30%), porc, lard, echalotes, ail, persil, thym, romarin, origan, espelette, sel, cognac, crème fraîche, oeufs, noix de muscade.

Sur du bon pain grillé, avec un confit d'oignon ou une salade verte, cela rappelle la vie à la campagne!

1/4l bocal Weck 9,50€

Confiture de Sangria - Marmelade

2011-09-01T10:00:00.000+02:00

Sangria Marmelade
Pfirsiche, Äpfel, Rohrzucker, Rotwein, Zitronen, Orangen, Zimtstangen.

Leckere Erinnerung an die lauen Sommerabende mit gekühlter Sangria.....Am besten die Marmelade kalt geniessen, zu Quark, zu Pfirsischdesserts oder einfach nur so oder zu Kuchen.

220ml Weckglas 5,50€

Confiture Sangria
Pêches, pommes, sucre de canne, vin rouge, citron, orange, canelle.

Un souvenir des soirées d'été......Gégustez cette confiture bien froide, avec la faiselle, ou bien dans une tarte ou avec des pêches....

220ml pot WECK 5,50€

Terrine de lapin au Pineau et pruneaux d'Agen

2011-07-24T18:12:00.000+02:00

Kaninchen- Terrine mit Pineau de Charente und Pflaumen aus Agen

Kaninchen, Schwein ( 1:1), Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Pineau de Charente, getrocknete Agen-Pflaumen, Espelette, Salz.

Eine etwas "leichtere" Terrine wie man sie im Südwesten macht. Zum Apéritif mit einem Glas eisgekühlten Pineau servieren!....

290ml Weck-Glas 7,00€

Terrine de lapin au Pineau de Charente et aux pruneaux d'Agen

Lapin, porc ( 1:1), echalotes, ail, romarin, Pineau de Charente, pruneaux d'Agen, espelette, sel.

Un peu plus "légère", cette terrine. Servez la sur du pain grillé avec un verre de Pineau!.....

290ml bocal Weck 7,00€

Confiture d'abricots selon la tradition provcençale

2011-07-21T13:03:00.001+02:00

Aprikosenmarmelade nach provenzalischer Art

Aprikosen, Rohrzucker, Zitronensaft.

Da braucht's nicht viele Worte, die Aprikosen sind schön sonnengereift aus der Provence und langsam im Kupfertopf gegart, die Steine geben den leichten Mandelgeschmack, schmeckt einfach herrlich nach Sommer!!!

220ml Weckglas 5,50€

Confiture d'abricots selon la tradition provençale

Abricots, sucre de canne, jus de citron.

Cuite lentement dans la bassine à cuivre avec les noyaux pour donner ce goût d'amande, une vraie délice avec les fruits mûres de Provence!

220ml Verre Weck 5,50€

Confiture de melons au Pineau de Charente

2011-07-06T06:47:00.000+02:00

Melonen-Marmelade mit Pineau de Charente

Cavaillon-Melonen, Rohrzucker, Pineau de Charente.

Einfach so kalt ohne alles essen, mit jungem Ziegenkäse oder halt klassisch auf gegröstetem Brioche....Schmeckt herrlich nach sonnengereiften Melonen!

290ml ( Weckglas) 6,00€

Confiture de melons au Pineau de Charente

Melon de Cavaillon, sucre de canne, Pineau de Charente.

A déguster comme ça, bien frais ou avec un chèvre jeune ou bien sur une tartine, avec plein de goût des melons bien mûrs et savoureux!

290ml ( bocal WECK) 6,00€

Confiture de kiwi au citron vert

2011-06-23T12:41:00.001+02:00

Kiwi- Marmelade mit Limone
Kiwis, Limone, Rohrzucker.

Herrlich erfrischende Sommer-Konfitüre, schmeckt auch gut zu Quark oder Joghurt. Die Kiwi stammen aus Aldour, einer sehr schönen Gegend im Südwesten von Frankreich.

230ml 5,00€

Confiture de kiwi et citron vert
Kiwi, sucre de canne, jus de citron vert.

Très raffraichissante cette confiture d'été, à goûter avec un fromage blanc p.ex.....Les kiwis viennet de l'Aldour!

230ml 5,00€

Cérises "Amarena" Kirschen

2011-06-11T18:20:00.003+02:00

Amarena - Kirschen
Schwarze Amandes-Kirschen aus der Provence, Rohrzucker, Wasser.

Mit selbstgemachten Milcheis wird es schnell ein Amarena-Eis ansonsten auch für Kuchen oder einfach so im Glas auf einen eisgekühlten Amaretto.....

250ml Weckglas 7,50€

Cérises Amarena
Cérises Amande de Provence, sucre de canne, eau.

Avec une crème glacée au lait vous obtenez la glace Amarena, sinon mettez les sur le gâteau.....ou bien servez les avec un verre d'amaretto glacé....

250ml pot Weck 7,50€

Confiture de cérises

2011-05-27T21:51:00.001+02:00

Kirsch- Marmelade

Kirschen aus Vénasque ( Provence), Rohrzucker, Zitronensaft.

Im Kupfertopf gekochte super reife Kirschen aus der Provence, schmecken herrlich zu Quark oder probiert es mal zu einem Schafs- oder Ziegenkäse!

220ml Weckglas 7,00€

Confiture de cérises

Cérises de Vénasque, sucre de canne, jus de citron.

Cuite à la bassine au cuivre, goûtez cette confiture avec un brébis ou un chèvre ou pourquoi pas une faisselle fermière?

220ml verre Weck 7,00€

Confiture de griottes

2011-05-23T07:20:00.001+02:00

Sauerkirschmarmelade

Sauerkirschen, Rohrzucker, Zitronensaft.

Mit der Hand entsteint, so bleibt das Fruchtfleisch intakt, schmeckt herrlich zu frischem Ziegenkäse oder auch zu Waffeln mit Vanille-Eis!

220ml Weckglas 7,00€

Confiture de griottes

Griottes, sucre de canne, jus de citron.

Dénoyautées à la main pour préserver la chair, goûtez la avec un chèvre ou bien avec des gaufres et la glace à la vanille comme en Allemagne!

220ml verre Weck 7,00€

Confiture de fraises "Cléry de Carpentras"

2011-05-15T15:33:00.000+02:00

Cléry-Erdbeermarmelade aus der Provence

Erdbeeren Cléry, Zitronensaft, Rohrzucker, Vanille.

Schmecken so richtig nach Erdbeeren aus dem Garten!

290ml WECK-Glas 7,50€

Confiture de fraises "Cléry de Carpentras"

Fraises Cléry, sucre de canne, jus de citron, vanille.

Le vrai goût des fraises du jardin!

Verre WECK 290ml 7,50€

Confiture rhubarbes & fraises gariguettes

2011-05-01T08:13:00.000+02:00

Rhabarber- Gariguettes-Erdbeeren Konfitüre

Rhabarber, Gariguettes-Erdbeeren, Zucker, Zitronen - und Orangensaft, Vanille.

Schön langsam im Kupfertopf gekocht, eine auf den ersten Bissen nicht ganz so süsse Marmelade, aber dennoch ohne die Säure des Rhabarbers dank der zuckersüssen Gariguettes. Schmeckt sehr lecker zum Quark oder als Bodenbelag für eine Erdbeertorte!

160g 4,00€ ( dans un pot Weck)

370g 7,50€

Confiture de rhubarbe à la gariguettes

Rhubarbe, gariguettes, sucre, jus d'orange et de citron, vanille.

Cuite lentement dans la bassine en cuivre, ce n'est pas une confiture archi sucrée grâce à la rhubarbe, mais les gariguettes aromatiques apportent leur touche de douceur! Essayez la avec un fromage blanc ou bien mettez la sur une tarte aux fraises.

160g 4,00€ ( im Weckglas)

370g 7,50

Moutarde aux oranges & espelette

2011-03-27T12:01:00.000+02:00

Orangensenf mit Espelette
Konfierte Orangen, Glukose-Sirop, Zucker, Espelette, Apfel-Essig.

Einfach ein oder zwei Löffel in den Bratensud einer Ofen geben, oder ganz klassisch zu einem Brébis aus dem Baskenland essen.

160ml 6,00€

Moutarde aux oranges & espelette
Oranges confites, sirop de glucose, sucre, espelette, vinaigre de pommes.

Mélangez quelques cuillères dans votre suc de canard grillé ou bien goûtez la avec un brébis.

160ml 6,00€

Terrine de boudin basque

2011-03-22T07:33:00.007+01:00

Baskische Blutwurst-Terrine
Blutwurst, Zwiebeln, Äpfel, Schwein, Crème Fraîche, Ei, Salz, Espelette.

Wie wäre es mit einem warmen Kartoffelsalat oder einem Apfelkompott?....

290ml 8,50€

Terrine de boudin basque
Boudin, oignons, pommes, porc, crème fraîche, oeuf, sel, espelette.

A goûter avec une salade de pommes de terre encore tiède ou bien une compote de pommes?.....

290ml 8,50€

Moutarde aux figues du Luberon - Feigensenf aus dem Luberon

2011-03-13T12:33:00.000+01:00

Feigensenf aus dem Luberon
Konfierte Feigen, Glucose-Sirop, Senfpulver, Apfelessig.

Passt ausgezeichnet zu einer Käseplatte ( besonders Schaf- und Ziegenkäse!), zu Ente oder Schweinebraten.

160ml 7,00€
80ml 4,00€

Moutardes aux figues du Luberon
Figues confites, sirop de glucose, poudre de moutarde, vinaigre de pommes.

Goûtez cette moutarde avec un fromage de brébis ou de chèvre, le canard ou un rôti de porc.

160ml 7,00€
80ml 4,00€

Currywurstsauce

2011-03-01T07:22:00.000+01:00

Currywurstsauce
Tomaten (bio), Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Espelette, Paprika, Koriander, Nelken, Curry, Muskatnuss.

Einfach kurz erwärmen und dann mit Bratwurst & Fritten servieren, vorher noch etwas Curry drüberstreuen. Schmeckt aber auch pur zu Fritten oder Ente!

250ml 9,00€
Ab Januar wieder im Angebot.
Sauce au curry
Tomates ( bio), vinaigre de pommes, sucre, sel, poivre, espelette, paprika, coriandre, girofle, curry, nois de muscade.

Chauffez un peu et servez avec des saucisses 'almemandes' et des frites, ou l'utiliser comme le ketchup!

250ml 9,00€

Foie gras de canard entier "cuit" à l'espelette

2011-02-22T21:25:00.003+01:00

Entenstopfleber mit Espelette
Entenstopfleber, Fleur de sel, Espelette. Entenstopfleber aus dem Gers mit "label rouge".

Da braucht's keine Worte....Für die Kenner, auf geröstetem Brioche mit einem Glas Sauternes, was will man mehr??? Und, in dem Fett dann am nächsten Tag die Bratkartoffeln braten!
Das Glas am besten 3-4 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrankt stellen und 15 Minuten vorher herausstellen.

290g 29,00€ ( der Preis kann ja nach Saison variieren)
Auf Bestellung auch in 500g Glas, 45,00€.
Ausverkauft, erst an Mitte Januar wieder erhältlich! Hier vorbestellen: bolliskitchen@orange.fr

Foie gras de canard entier "cuit" à l'espelette
Foie gras de canard, fleur de sel, espelette.Foie gras de canard du Gers, label rouge.

Sur une tranche de brioche grillée avec un verre de Sauternes, qu'est-ce qu'on veut de plus??? Et le lendemain, on fait sauter les pommes de terre dans la graisse!

290g 29,00€ ( le prix peut changer selon la saison)

Terrine de volaille au foie gras

2011-02-17T07:13:00.001+01:00

Geflügelterrine mit Entenstopfleber
Huhn (30%), Ente (30%), Schwein (30%), Entenstopfleber (10%), Espelette, Salz, Porto, Speck, Thymian, Lorbeer, Crème Fraîche, Ei.

Mit Preiselbeeren, einem Salat und Zwiebelmarmelade ein Genuss!

230ml 8,00€ ( Ab Herbst wieder im Angebot)

Terrine de volaille au foie gras
Poulet (30%), canard (30%), porc (30%), foie gras de canard (10%), espelette, sel, laurier, thym, porto, crème fraîche, ouef.

Essayez la avec une salade, des airelles et une confiture d'oignon, une vraie délice!

230ml 8,00€ ( dès l'automne à nouveau disponible)

Bollitella

2011-02-13T06:53:00.004+01:00

Bollitella
Milch, Praliné aus Haselnüssen, Zucker, Kakao.

Schmeckt natürlich auch ganz klassisch auf dem Butterbrot, aber auch sehr gut auf Crêpes gestrichen mit einer Kugel Vanilleeis!!!!
140ml 5,00€

Bollitella
Lait, sucre, praliné de noisettes, cacao.

Avec un croissant tout simple ou bien sur une crêpe avec une boule de glace à la vanille.
140ml 5,00€

Mostarda di Luberon

2011-02-10T09:02:00.000+01:00

Mostarda di Luberon
Konfierte Früchte aus Apt ( Feigen, Clementinen, Orangen), Weisswein, Zucker, Apfel-Quittensaft, Senfpulver.

Natürlich obligatorisch zum Bollito Misto, schmeckt aber auch zu hellem Fleisch und zu Käse!
370g 11,00€

Mostarda di Luberon
Fruits confits d'Apt ( figues, clémentines...), sucre, vin blanc, jus de pommes-coing, poudre de moutarde.

Goutez la avec un pot-au-feu comme en Italie, ou avec la un rôti de porc, soit avec le fromage!
370g 11,00€

Terrine de canard à l'orange et au foie gras

2011-02-07T20:50:00.000+01:00

Ententerrine mit Orange und Entenstopfleber.
Ente, Speck, Schalotten, Orangen, Cognac, Espelette, Thymian, Salz, Schwein, Entenstopfleber. 290ml. 14,50€

Einfach nur so auf geröstetem Landbrot mit einem Kräutersalat....

Terrine de canard à l'orange et au foie gras
Canard, lard, echalotes, oranges, cognac, espelette, thym, sel, cochon et foie gras.
290ml. 14,50€

Terrine de Pintade au foie gras et Sauternes

2011-02-06T06:00:00.018+01:00

Perlhuhnterrine mit Entenstopfleber und Sauternes
Perlhuhn, Entenstopfleber, Schwein, Sauternes, Salz, Espelette, Schalotten, Lorbeer, Thymian.

Zu geröstetem guten Brot mit einem Feldsalat und Preiselbeeren.

Ab Januar wieder erhältlich, danke für Ihr Verständnis. Ich kann Ihre Bestellungen unter bolliskitchen@orange.fr vormerken.

Terrine de pintade au foie gras et Sauternes
Pintade, porc, Sauternes, foie gras de canard, poivre, sel, espelette, laurier, thym.

Avec du bon pain grillé et une salade de mâche et des airelles.

En Janvier à nouveau disponible, mais je peux noter vos commandes, envoyez-moi un mail bolliskitchen@orange.fr

Confiture d'oranges bio à la vanille

2011-02-06T06:00:00.016+01:00

Bio-Orangen-Marmelade.
Bio Orangen, Rohrzucker, Vanille.

Lange im Kupferkessel gekocht, zart bitter, schmeckt vorallendingen so aus dem Glas.....
230ml 7,00€

Confiture d'oranges bio.
Oranges bio, sucre de canne, vanille.

Cuite dans la bassine au cuivre pendant longtemps, légèrement amère, elle se mange comme ça avec le petit doigt dans le pot.....
230ml 7,00€

Confiture "Poire Hélène"

2011-02-06T06:00:00.015+01:00

"Poire Hélène" Marmelade
Bio-Birnen, Zitrone,Bio Schokolade 60% ( Kakao, Butter), Rohrzucker, Vanille.

Lauwarm mit Vanille-Eis als Dessert oder morgens auf das Butterbrot!
230ml 7,00€

Confiture "Poire Hélène"
Poires bio, citron, chocolat bio 60% ( cacao, beurre), vanille.

Essayez la tiède avec une glace à la vanille ou sur une tartine!

230ml 7,00€

Terrine de caillette provençale

2011-02-06T06:00:00.014+01:00

Provenzalische Schweineterrine ( Schweinenacken und Hals), Schalotten, Speck, mit Spinat, Kräutern der Provence und Weisswein. 290ml. 9,50€
Schmeckt herrlich mit einem Meclun-Salat oder Bratkartoffeln. Dazu dann einen Rosé de Provence....

Terrine de caillette provençale avec épinard, herbes de Provence, lard, échalotes, vin blanc, gorges et échine de porc. 290ml. 9,50€
Essayez cette terrine avec un mesclun ou bien des pommes de terre sautées, et avec un rosé de Provence....

Confit(ure) d'oranges Tavel

2011-02-06T06:00:00.013+01:00

Confit(ure) d'oranges Tavel
Tavel-Orangen bio, Rohrzucker, Zitronensaft.

Süss-bitter im Geschmack mit ganz, vielen Stückchen, nichts für Gelee-Liebhaber.....
Passt auch gut zu Entenbrust, einfach so zum Earl Grey Tee oder in eine Mousse au Chocolat! Eher ein Confit als eine Konfitüre.....
80ml 4,00€
250ml 7,50€

Confit(ure) d'orange Tavel
Oranges bio Tavel, sucre de canne, jus de citron.

Légèrement amère, mais fraîche avec des beaucoup de morceaux d'oranges. Essayez la avec un magret de canard, du earlgrey ou dans une mousse au chocolat!
80ml 4,00€
250ml 7,50€

Confiture de Noël

2011-01-06T15:00:00.006+01:00

Weihnachtsmarmelade

Aus getrockneten Bio-Früchten ( Feige, Aprikose, Pflaume,Korinthen, Datteln) mit Mandeln, Apfelsaft,Orange, Porto, Zimt, Nelken, 4 Epices und Honig.
Passt hervorragend zu Foie Gras, Frischkäse oder auf Brioche.

4,00€ 80ml

Confiture de Noël

Fruits secs bio ( figues, abricots, pruneaux, dattes, raisins), amandes, jus d'orange et de pommes, porto, canelle, girofle, 4 épices et miel.
Va à la merveille avec le foie gras, fontainebleau ou sur une brioche.

4,00€, 80ml

Confiture des poires bio au safran du Barroux

2011-01-06T15:00:00.005+01:00

Bio-Birnenmarmelade mit Safran aus Le Barroux
Birnen, Rohrzucker, Safran, Zitronensaft

4,00€, 80ml

Confiture des poires bio au safran du Barroux
Poires, sucre de canne, safran, jus de citron.

4,00€, 80ml

Ideal zu Roquefort, Stilton, Bleu oder einem älteren Ziegenkäse.

Servez la avec un Bleu, Roquefort, Stilton ou un chèvre.

A bientôt! Bis bald!

2011-01-05T18:25:00.000+01:00