Foie gras cuit de canard!

Die Enten laufen derzeit auf den Wiesen des Gers herum und werden gut gefüttert ( ohne OGM Mais!) und da die Entenstopfleberterrinen wie ein guter Rotwein sind, muss man sie vor dem Essen etwas lagern.
Gerne nehme ich jetzt die Bestellungen für Weihnachten, Silvester auf. Wer in Paris wohnt, der kann auf Vorbestellung auch eine ganze Terrine de foie gras mi-cuit und sie bei mir abholen.....

WECK Glas 290g 26,00€ ( mit Sauternes , Armagnac,oder Monbazillac)
WECK Glas 370g 34,00€
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Confiture de figues

Feigen-Marmelade
Feigen, brauner Zucker, Zitrone.

Unbedingt zu einer Käseplatte servieren, schmeckt einfach genial gut zu Brebis und Ziegenkäse, diese Marmelade ist nicht so süss.

220ml WECK Glas      6,80€


Confiture de figues
Figues, sucre de canne, citron.

Essayez avec du brebis ou du chèvre, cette confiture n'est pas très sucrée.

220ml BOCAL WECK   6,80€

Confitures aux figues & espelette

Feigenmarmelade mit frischem Espelette

Feigen, Espelette, brauner Zucker, Zitrone

Herrlich zu einer Käseplatte, eine Alternative zum Feigensenf.

Confitures aux figues & espelette

Figues, espelette, sucre brun, citron.

A déguster avec un plateau de fromage.....

160ml WECK  7,00€

Confiture d'abricots selon la tradition provcençale

Aprikosenmarmelade nach provenzalischer Art

Aprikosen, Rohrzucker, Zitronensaft.

Da braucht's nicht viele Worte, die Aprikosen sind schön sonnengereift aus der Provence und langsam im Kupfertopf gegart, die Steine geben den leichten Mandelgeschmack, schmeckt einfach herrlich nach Sommer!!!

220ml  6,50€

Confiture d'abricots selon la tradition provençale


Abricots, sucre de canne, jus de citron.


Cuite lentement dans la bassine à cuivre avec les noyaux pour donner ce goût d'amande, une vraie délice avec les fruits mûres de Provence!

220ml 6,50€

Confiture d'oranges - vin d'oranges

Orangenmarmelade mit selbstgemachten Orangenwein

Orangen ( Tavel), brauner Zucker, Pektin, Orangenwein, Zitrone, Vanille

Kein bischen bitter, eine ganz süsse und leicht beschwipste Orangenmarmelade!

WECK- Glas 220ml  6,50€
WECK -Glas 160ml  5,00€

Confiture d'oranges et vin d'oranges

Oranges ( Tavel), sucre de canne, pectine, vin d'orange, citron, vanille


Pas du tout amère et un peu alcoholisée....


Bocal WECK 220ml  6,50€
Bocal WECK 160ml  5,00€

Foie gras de canard "entier"

Entenstopfleber

Entenstopfleber ( nur ganze Lebern), Sauterne, Salz, Pfeffer, Espelette. Die Entenstopfleber stammen aus den Landes und haben das Label Rouge ( strikte Auflagen), aber meine Produzentin hat das Label aus Protest gegen die Industrieware ( die nun auch vom label rouge profitiert!) abgegeben.

370g Weck Glas ( 4 Personen) 36,00€ ERST AB HERBST WIEDER!
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Foie gras de canard

Foie gras de canard entier, Sauterne, sel, poivre, espelette. Ma productrice refuse le label rouge ( qu'elle a le droit d'utiliser) en protestatin contre la nouvelle loi qui autorise les industriels (!!!) d'en bénéficier.

370g bocal WECK ( 4 persones) 36,00€ A PARTIR DE L'AUTOMNE A NOUVEAU DISPO!
Ici vous pouvez commander!

Confit de canard

Enten - Confit

Entenschenkel ( label rouge), Entenfett, Salz, Rosmarin, Espelette, Thymian, Orangenzesten.

Einfach knusprig in der Pfanne braten und dazu in Entenfett gebratene Kartoffeln, oder in ein Cassoulet geben.

Glas 1,5l., 2 Schenkel    22,00€



Confit de canard


Cuisses de canard ( label rouge), graisse de canard, sel, romarin, thym, zeste d'orange, espelette.


Juste poêlée avec des pommes sarladaise......Ou dans votre cassoulet!


Bocal 1,5l., 2 cuisses    22,00€